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Ciste (Tuber melanosporum)

Les cistes sont des arbrisseaux buissonnants, d’une hauteur allant de 30 cm à 1 m, de la famille des Cistacées poussant le plus souvent sur le pourtour méditerranéen.

Les racines sont peu développées, filandreuses (pas faciles à se laisser mycorhizer !) et superficielles. Les feuilles sont persistantes, souvent velues, s’apparentant à la sauge, autre plante aromatique. Les fleurs comportent cinq pétales et la corolle est de couleur mauve à violette (voir photos).  Les fruits se présentent sous forme de capsules. Parmi les cistes, il y a un genre nommé « Cistus Incanus ». Et c’est celui-ci que l’on trouve le plus truffier à l’état naturel dans le sud de la France. S’il a été choisi pour composer un verger truffier, c’est parce qu’il est aussi le plus rampant : son port étalé assure un paillage naturel dans les zones sèches pour sauver les truffes de surface en souffrance. Cet arbrisseau caractéristique de la garrigue se taille très bien et il supporte facilement une période d’aridité, apprécie les sols calcaires. Attention à sa sensibilité au pourridié après culture de vignes, nous a-t-on signalé.

14,60

Le ciste est ectomycorhizien, comme le chêne, et se mycorhize donc avec notre truffe noire Tuber melanosporum. Son utilisation sera plus à établir en tant qu’ensemencement du milieu : le ciste sera donc planté en alternance avec des plants mycorhizés classiques, sur la rangée de plantation, ou en « doublon ». Cela pourra être réalisé quelques années après plantation, en début de production, comme pour un réensemencement traditionnel. Une plantation exclusive de cistes n’est pas recommandée et serait risquée pour la production future de truffes, n’ayant à ce jour pas de référence dans ce domaine, ni de recul suffisant.

En plus d’assurer l’ensemencement du milieu, le ciste va avoir un effet de paillage naturel au pied des arbres truffiers. Son port étalé décrit précédemment, va permettre de préserver une certaine fraîcheur en limitant l’évaporation et en protégeant des coups de soleil. Les truffes ayant fructifié dans l’environnement du ciste et en surface, seront ainsi protégées durant l’été. On retrouve cette même action chez d’autres plantes associées comme la lavande, le romarin, le genévrier…que ce soit dans le sud-est ou dans notre sud-ouest, réchauffement climatique oblige… En complément, son système racinaire aère le sol et le tapis de feuilles accumulé au pied des cistes doit avoir un effet positif sur la nutrition et le grossissement des truffes.

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